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Pan

in cucina, uscire

Lo chef Tokuhyoshi triplica

La Bentoteca è uno dei ristoranti milanesi che più amiamo.
Perché il gusto del bello e dell’accoglienza ma soprattutto i sapori che lo chef Tokuhyoshi è in grado di regalarci, sul punto di equilibrio tra asiatico e milanese contemporaneo, sono sempre una garanzia.


Poi è arrivata Katsusanderia, aperta a novembre 2022 all’interno del collettivo Sidewalk Kitchen in via Bonvesin de la Riva, e questi panini ripieni e cicciosi hanno svoltato un sacco di pranzi e merende. 


E oggi? 
Non potevamo non provare la nuova impresa dello chef, che insieme a Alice Yamada ha appena aperto in via Cicognara.
Non siamo state le uniche a volerlo provare subito: la fama dei due imprenditori della ristorazione e la loro capacità di innovazione positiva hanno subito fatto diventare questa panetteria con cucina e wine bar il nuovo “Place to be” della città.


Cosa si fa qui?
Si mangia, si comprano cosette da portare a casa, si chiacchiera e si degusta.
Non è un locale strettamente giapponese, anche se l’impronta del Sol Levante si percepisce negli arredi minimali, nella scelta attenta dei colori e nella scelta del servizio.


Come racconta lo chef: «Non sarà solo giapponese, non sarà solo italiana o francese…sarà stagionale, salutare e di qualità.
Proporremo anche piatti vegetariani e vegani, un menù sempre nuovo e accostamenti sorprendenti».
Di sicuro non si può venire qui senza assaggiare il mitico shokupan, il pane in cassetta più morbido e fragrante che possiate immaginare.


Ma non ci limitiamo a questo e ampliamo la nostra visione della colazione, con pane burro e marmellata ma anche con le uova, lasciamoci sedurre dai piatti preparati con ingredienti stagionali e senza regole strette ma seguendo il mercato e l’ispirazione. 

Pan Milano
Via Cicognara 19
Tel 3408551831

Cartina

Pan

Via Leopoldo Cicognara, 19, Milano, MI, Italia

Ricci Osteria

Via Pasquale Sottocorno, 27, Milano, MI, Italia

Kikolle

Via Fratelli Bronzetti, 18, Milano, MI, Italia

Remulass

Via Nino Bixio, 21, Milano, MI, Italia

Foto di Laura La Monaca

Grissinificio Edelweiss

Via Teodosio, 27, Milano, MI, Italia

Vasiliki Kouzina

Via Clusone, 6, 20135 Milano

Teiera Eclettica

Via Melzo, 30, 20129 Milano, MI, Italia

Motel D

Viale Emilio Caldara, 11, Milano, MI, Italia

Da Martino

Via Carlo Farini, 8, Milano, MI, Italia

W i dehors

Via Pasquale Sottocorno, Milano, MI, Italia

Morpho and Luna

Via Luigi Amedeo Melegari, 4, Milano, MI, Italia

Pattini GuestHouse

Viale Lombardia, 66, 20131 Milano

Il Pugliese Charlie Brown

Via Spartaco, 37, Milano, MI, Italia

Portrait Milano

Corso Venezia, 11, Milano, MI, Italia

Marotin

Via Archimede, 59, Milano, Lombardia

BroadWine

Via Bartolomeo Eustachi, 28, Milano, MI, Italia

Stadera Milano

Largo della Crocetta, 1, Milano, MI, Italia

A Santa Lucia

Via San Pietro All'Orto, 3, Milano, MI, Italia

Arcarreda

Via Archimede, 83, 20129 Milano

Quadrature Interiors

Via Orti, 19, 20122 Milano

The Bar

Via della Spiga, 5, Milano, MI, Italia

Corpo e Anima

Via Cadore, angolo via Spartaco

Pizzeria Lievito Madre

Largo Corsia dei Servi, 20122 Milano MI

Muzzi Salad Bar

Via Pasquale Sottocorno, 19, Milano, MI, Italia

Planetario

Corso Venezia, 57, 20121 Milano, MI, Italia

Spica

Via Melzo, 9, Milano, MI, Italia

Frangente Milano

Via Panfilo Castaldi, 4, Milano, MI, Italia

Giolina

Via Felice Bellotti, 6, Milano, MI, Italia

MU dimsum

Via Aminto Caretto, 3, Milano, MI, Italia

Mini Ampère

Via Andrea Maria Ampère, 55, Milano, MI, Italia

Colibri

Via Laghetto, 9, 20122 Milano, MI, Italia

Ricordi e balocchi

Via Gaetano Donizetti, 2, 20122 Milano, MI, Lombardia, Italia

Prima colazione all’Excelsior Hotel Gallia

Piazza Duca d'Aosta, 9, Milano, MI, Italia

Giannino

Via Vittor Pisani, 6, Milano, MI, Italia

Violette Nails Room

Via Panfilo Castaldi, 20, Milano, MI, Italia

Gelsomina

Via Carlo Tenca, 5, 20124 Milano, MI, Italia

Il Cavallante

Via Lodovico Muratori, 3, Milano, MI, Italia

Rosticceria Palazzi

Via Plinio, 9, Milano, MI, Italia

Quattroquarti

Via Melzo, 22, 20129 Milano MI

Eastern Leaves

Via Macedonio Melloni, 32, Milano, MI, Italia

Galactico Raw

Via Lecco, 1, Milano, MI, Italia

LuBar

Via Palestro, 16, 20121 Milano

Ristorante L Ov Milano

Viale Premuda, 14, 20129 Milano, MI, Italia

Dinette

Via Fratelli Bronzetti, 11, 20129 Milano, MI, Italia

Caciara

Via Alessandro Tadino, 5, Milano, MI, Italia

Autem

Via Serviliano Lattuada, 2, Milano, MI, Italia

Nicoletta Bersani Gioielli

Corso Concordia, 16, Milano, MI, Italia

Giacomo Rosticceria

Via Pasquale Sottocorno, 36, 20129 Milano MI

Piano C

Via Simone D'Orsenigo, 18, 20135 Milano, MI, Lombardia, Italia

Pavè

Via della Commenda, 25, 20122 Milano

“Case” da Nap Atelier

Via Privata della Braida, 1, Milano, MI, Italia

Crosta

Via Felice Bellotti, 13, Milano, MI, Italia

ToscaNino

Via Melzo angolo Via Lambro

Trippa Milano

Via Giorgio Vasari, 3, 20135 Milano, MI, Italia

Mercato del Suffragio

Piazza Santa Maria del Suffragio, 2, 20135 Milano

Marghe pizza

Via Cadore, 26, 20135 Milano

Les Parigotes

Via Pasquale Sottocorno, 3, Milano MI, Italia

Moda Mantero Outlet

Mantero Seta S.P.A., Via Conservatorio, Milano, MI, Italia

Beefbar

Corso Venezia, 11, Milano, MI, Italia

Mezè

Via Pasquale Sottocorno, 19/A, Milano, MI, Italia

Røst Milano

Via Melzo, 3, Milano, MI, Italia

Le Muse

Via Castel Morrone, 23, 20129 Milano, MI, Lombardia, Italia

Terrazza Palestro

Via Palestro, 2, Milano, MI, Italia

Gatto

Via Castel Morrone, 10, Milano, MI, Italia

San Simpliciano

Piazza San Simpliciano, 7, 20121 Milano, Lombardia

Pisa Gioielleria

Corso Indipendenza, 21, 20129 Milano

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