Remulass
Un posticino dove diventare clienti abituali
Le ragazze di Remulass sono un inno alla bontà e alla determinazione.
Dopo tanti anni a casa di Ratanà, una delle nostre grandi certezze milanesi, appena sotto al bosco verticale, dove andiamo quando vogliamo coccolarci con piatti gustosi, servizio svelto e piacevolezza, il suo fratellino più piccolo non poteva che conquistarci al primo assaggio.
Laura in cucina e Federica in sala ci accompagnano alla scoperta di una cucina circolare, che riesce ad essere prepotentemente vegetale (ma non solo!) e anche decisamente sostenibile, perché usa tutto il possibile degli alimenti che sceglie di lavorare, portando a tavola piatti creativi, ricchi, piacevolissimi e dal sapore ben dosato.
La carta dei vini è curata e scegliere qui è una certezza.
Il locale è proprio a due passi da Porta Venezia, ma abbastanza lontano da non essere nel pieno del traffico. È il posto perfetto per un pranzo con le amiche, per una cena con la persona della vita o semplicemente per una coccola da condividere.
È tutto blu e arancione, studiato nei minimi dettagli da Elena Vida, mentre la carta da parati è stata disegnata appositamente per loro dall’illustratore Gianluca Biscalchin. È un posticino di quelli dove tornare, dove diventare clienti abituali, dove fare sperimentazione e testare tutto il menu, perché con Laura la certezza di uscire soddisfatti è assicurata.
Noi siamo impazzite per il suo cavolfiore, per gli spaghetti con demi-glace di cipolle, e per le mitiche polpette, che sono in realtà un fil rouge che lega Remulass a Ratanà (dove si servono i migliori mondeghili di Milano, senza se e senza ma).
Sono chiuse sabato e domenica, a sottolineare ancora una volta quanto vogliano che questa scelta di vita sia sostenibile anche per la loro esistenza fuori da qui.
Noi siamo dispiaciute di non poterle andare a trovare nel week end, ma siamo felici che un gruppo di donne stia facendo la differenza anche in questo.
Remulass
Via Nino Bixio 21
Tel 02 52517356
Cartina
Remulass
Via Nino Bixio, 21, Milano, MI, Italia
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