Hatsune Zushi al Ronin
Come in Giappone, ma a Milano
La formula è facile e snella: prenoti, segnali eventuali intolleranze, prepaghi la cena, a menu fisso e inderogabile (180 euro).
Due i turni, anch’essi inderogabili: perché qui nel nuovo omakase di Ronin si inizia a cenare tutti insieme al bancone ampio e accogliente, e la cena è un vero e proprio atto conviviale, dove tutti hanno la loro parte nella rappresentazione.
A partire da chi vi accoglierà, servirà e intratterrà, traducendo dal giapponese i tanti racconti che gli chef fanno mentre preparano davanti ai vostri occhi le differenti portate con una grazia, un’eleganza e una precisione che solo un giapponese potrebbe incarnare.
A voi non resta che stare a guardare, assaporare ogni boccone che si mangia rigorosamente con le mani, e ascoltare i suoni meravigliosi di una cucina vivacissima, sempre in movimento, dinamica e attiva per preparare una cena che – di sicuro – vi rimarrà negli occhi e nel cuore.
Il protagonista è il riso, cotto e aromatizzato davanti a voi, di una consistenza e temperatura pressoché uniche, e ogni volta arricchito con le parti più pregiate di pesci, crostacei e kobe.
È come essere trasportati in un universo paralello, è una grande festa degli occhi e del palato.
È un modo diverso di vivere lo stare a tavola, e di cogliere le tante e diverse sfumature di una cultura che ci affascina sempre.
Hatsune Zushi al Ronin
Via Alfieri 17
tel 02 89367101
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Hatsune Zushi al Ronin
Via Vittorio Alfieri, 17, Milano, MI, Italia
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