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Carbonara da Oscar

10 anni, ConforTIAMOci

LA GIOIA DI OGGI

Pipero è uno dei grandi personaggi della ristorazione italiana.
Col suo ristorante romano ha fatto la felicità di migliaia di persone, ed è diventato celebre per la sua elegante accoglienza e per la sua carbonara da premio Oscar.
Milanesi, ce l’abbiamo fatta: da qualche settimana la mitica fantasmagorica cremosissima goduriosa carbonara di Pipero è arrivata anche da noi.
Chi l’ha provata non ne può più fare a meno: è una delle esperienze gustative più eccitati del palato, e la propone il nuovissimo Exit Pastificio Urbano.


La stessa compagine di Exit, posticino delizioso sia per aperitivi con buon cibo che per cenette in una deliziosa piazzetta, ha aperto un locale davvero ben riuscito, con un arredo contemporaneo, tocchi artistici e una carta che è un inno al carboidrato. Noi abbiamo adorato – oltre alla carbonara che davvero non potete non provare – il ragù bianco, ma anche i tortellini alla panna e i deliziosi dolcetti finali. Un posto da segnarsi in agenda per quando si ha bisogno di sentirsi in pace con il mondo e con il palato. 

DA LEGGERE

Lettere a Théo, Vincent Van Gogh – raccolta epistolare delle lettere che si scambiarono durante la vita Vincente e suo fratello Théo, suo primo e grandissimo sostenitore.


DA PREPARARE STASERA

Muffin al cioccolato bianco e cuore di lamponi 


150 g di cioccolato bianco, 80 g di zucchero, 150 g di burro, 150 g di uova (3), 60 g di farina 00, 1 cucchiaino di lievito per dolci, una manciata di lamponi, 30 gr zucchero a velo, 3 cucchiai farina di mandorle

Procedimento

Sbattere le uova con lo zucchero; setacciare la farina e il lievito.
Unire all’impasto con i 3 cucchiai di farina di mandorle.
Fondere il cioccolato a pezzetti e il burro a bagnomaria caldo per due minuti e incorporare il resto degli ingredienti, mescolando.
Mettere 9 pirottini nella teglia per i muffin  e versarvi il composto.
Lasciar riposare per qualche ora in frigorifero (io li lascio la notte). Schiacciare grossolanamente con una forchetta un pò di lamponi e 30 g di zucchero a velo.
Quando il forno è caldo togliere i tortini dal frigorifero e versare al centro di ognuno un cucchiaino di lamponi schiacciati.
Cuocere in forno a 190°C per 20 minuti circa.
Far riposare a forno semi aperto.
Spolverare con zucchero a velo e decorare con lamponi a piacere


Le immagini sono di Alice Flocco di mozzaincarrozza

DA FARE

Se avete voglia di fare qualcosa di veramente buono il consiglio è di andare da Magico Vintage e lasciarvi conquistare dalle belle cose che hanno raccolto i volontari della associazione che più amiamo: Magica Cleme è una onlus che aiuta i bambini in ospedale e per supportare le sue iniziative fa questo mercatino adorabile, che ci permette di aiutare avendone addirittura una bella cosa in cambio.
Appuntamento in piazza Sant’Ambrogio 23 martedì dalle 16 alle 20 e da mercoledì a sabato dalle 10.30 alle 19. Noi non vediamo l’ora! 


CONNESSIONI 

eco.darling è adorabile per i suoi meravigliosi guantini che puliscono qualsiasi superficie solo con acqua. Gli ioni d’argento che preferiamo!

Cartina

Carbonara da Oscar

Milano, MI, Italia

Kikolle

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La filosofia di DF18+

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Locanda Perbellini

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Bele

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Pic nic francese e tanto altro

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li-sei deli

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Thirsty

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Solamente giovedi

Via Carlo Maria Maggi, 6, 20154 Milano, MI, Lombardia, Italia

Porselli

Piazza Paolo Ferrari, Milano, MI, Italia

Atellani Apartments

Corso Magenta, 65, Milano, MI, Italia

atellani apartments

Piano C

Via Simone D'Orsenigo, 18, 20135 Milano, MI, Lombardia, Italia

San Satiro

Via Torino, 17/19, Milano, MI, Italia

Arcarreda

Via Archimede, 83, 20129 Milano

Quattroquarti

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Muzzi Salad Bar

Via Pasquale Sottocorno, 19, Milano, MI, Italia

[ConforTIAMOci #21]

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L’occhio esperto

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Michetta

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Les Parigotes

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“Case” da Nap Atelier

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Vasiliki Kouzina

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Horto

Via San Protaso, 5, Milano, MI, Italia

[ConforTIAMOci #18]

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Potafiori

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La pioggia sembra non finire

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Maido

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Dammiunagioia

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W i dehors

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Trattoria della Gloria

Via Mario Pichi, 5, 20143 Milano, MI, Italia

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Il Cavallante

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100Fa

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Milano, MI, Italia

2021: Coltiviamo leggerezza

Milano, MI, Italia

Rosticceria Palazzi

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Mezè

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Marghe

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IT Milano

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È meraviglioso riscoprire

Milano, MI, Italia

Morpho and Luna

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Pois a Righe

Milano, MI, Italia

Caciara

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Li Mastri

Via Alessandro Volta, 11, Milano, MI, Italia

Nanot

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Gastronomia Yamamoto

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Calu

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Si Ma Townhouse

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The Fisherman

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[ConforTIAMOci #7]

Milano, MI, Italia

Marè

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Salumi Pasini

Milano, MI, Italia

Dammann Freres

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Carla Saibene

Via San Maurilio, 20, Milano, MI, Italia

DressYouCan

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Terrazza Triennale Osteria con vista

Viale Emilio Alemagna, 6, 20121 Milano MI

Ladidà

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[ConforTIAMOci #4]

Milano, MI, Italia

Frangente Milano

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Geraldine Giulia Haddad-sfaccettature

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La Sala Bistrot

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Røst Milano

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Le Muse

Via Castel Morrone, 23, 20129 Milano, MI, Lombardia, Italia

Bomba Niko Romito

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Beefbar

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ConforTIAMOci

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Pizzeria Lievito Madre

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Ravioleria hui hui

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Geraldine Haddad – diamanti

Milano, MI, Italia

Mangiari di Strada

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Romanengo 1780

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Bottega del Vino

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Aliita

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Lo Showroom

Foro Buonaparte, 54, 20121 Milano

Voglia d’estate

Milano, MI, Italia

Memem

Via Savona, 1, Milano, MI, Lombardia, Italia

Al Fresco

Via Savona, 50, 20144 Milano, Lombardia

[ConforTIAMOci #13]

Milano, MI, Italia

Da Place

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Raw restaurant

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Fioraio Bianchi Caffe

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Da Noi In

Via Vincenzo Forcella, 6, MilanoMI, Lombardia, Italia

Per l’estate

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Atelier VM

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Cix Home

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La Vecchia Latteria

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MV% Ceramics

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Quarantena

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Due coccole

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Enoteca Naturale

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Marghe pizza

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Artetica

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Flora et Labora

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Soulgreen

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Planetario

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Pisa Gioielleria

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Ballerette

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Merù Gioielli

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Mirasolvia

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San Simpliciano

Piazza San Simpliciano, 7, 20121 Milano, Lombardia

[ConforTIAMOci #19]

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Natale 2021

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Daniele Canzian

Via S. Marco, 20121 Milano

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[ConforTIAMOci #9]

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Gelsomina

Via Carlo Tenca, 5, 20124 Milano, MI, Italia

[ConforTIAMOci #23]

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Zazà Ramen

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Immagine di Giandomenico Frassi

Go Bella

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Colibri

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Giannino

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Violette Nails Room

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Un trattamento a 5 stelle

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LuBar

Via Palestro, 16, 20121 Milano

Orizzonti

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Niconoce

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