Vi siete mai chiesti se un esperto d’arte ha una diversa percezione del bello rispetto a voi?
Su cosa si concentra primariamente lo sguardo di chi è del mestiere rispetto a chi non lo è?
Durante la visualizzazione di un dipinto, gli artisti, a parità di tempo di osservazione, sembrano recepire più informazioni dal dipinto, sulla base della loro esperienza e conoscenza, rispetto ai “novizi”.
Come possiamo imparare da loro?
16 code di gamberi , 160 g di cipolle, 160 g di broccoli , 120 g di punte di asparagi, 60 g di farina, sale marino integrale, olio per friggere
Sgusciare le code di gamberi; ridurre le cipolle a strisce e dividere i broccoli a cimette.
Preparare una pastella mescolando la farina con 90 ml d’acqua fredda, senza salarla.
Passare i gamberi e le verdure nella pastella e friggerli in olio profondo a 150°, per pochi minuti.
È preferibile friggere pochi pezzi alla volta, in più riprese, per evitare che il calore dell’olio si disperda e il fritto assorba troppo l’olio di frittura.
Man mano che sono pronti, tenere i pezzi al caldo.
Servire il fritto caldo, salando solo all’ultimo.
L’occhio esperto
Milano, MI, Italia
Marotin
Via Archimede, 59, Milano, Lombardia
DressYouCan
Via Gian Giacomo Mora, 20123, Milano, MI, Italia
Di Luca
Via Giovanni Boccaccio, 15, Milano, MI, An Lombaird, Italia
Gatto
Via Castel Morrone, 10, Milano, MI, Italia
Giolina
Via Felice Bellotti, 6, Milano, MI, Italia
GM Gioielli
Via Lorenzo Mascheroni, 16, Milano, MI, Italia
Nanot
Via S. Giovanni sul Muro, 4, 20121 Milano MI
Ballerette
Corso Garibaldi, 73, Milano, MI, Italia
W i dehors
Via Pasquale Sottocorno, Milano, MI, Italia
XingCha
Via San Marco, 14, Milano, MI, Italia
Suavinex
Living Suavinex Milano, Via Andrea Solari, Milano, MI, Italia
Colibri
Via Laghetto, 9, 20122 Milano, MI, Italia
Yazawa
Via San Fermo, 1, 20121 Milano, MI, Italia
IT Milano
Via Fiori Chiari, 32, Milano, MI, Italia
Motel D
Viale Emilio Caldara, 11, Milano, MI, Italia
PalermoUno
Via Santa Maria alla Porta, 5, Milano, MI, Italia
Caciara
Via Alessandro Tadino, 5, Milano, MI, Italia
Dabass
Via Piacenza, 13, 20135 Milano MI
Planetario
Corso Venezia, 57, 20121 Milano, MI, Italia
Pisco
Via Agostino Bertani, 16, Milano, MI, Italia
Le Muse
Via Castel Morrone, 23, 20129 Milano, MI, Lombardia, Italia
Dry
Via Solferino, 48, 20121 MilanoMI, Lombardia, Italia
Urzì
Via Ciovasso, 6, Milano, MI, Italia
Da Noi In
Via Vincenzo Forcella, 6, MilanoMI, Lombardia, Italia
The Bar
Via della Spiga, 5, Milano, MI, Italia
Pavè
Via della Commenda, 25, 20122 Milano
Maido
Via Savona, 15, 20144 Milano, MI, Italia
Niconoce
Viale Col di Lana, 5, Milano, MI, An Lombaird, Italia
Spica
Via Melzo, 9, Milano, MI, Italia
Apollo Club
Apollo Club Milano, Via Giosuè Borsi, Milano, MI, Italia
Marghe
Corso Italia, 33, Milano, MI, Italia
Mezè
Via Pasquale Sottocorno, 19/A, Milano, MI, Italia
Dinette
Via Fratelli Bronzetti, 11, 20129 Milano, MI, Italia
Viva
Piazza Venticinque Aprile, 10, Milano, MI, Italia
LuBar
Via Palestro, 16, 20121 Milano
Li Mastri
Via Alessandro Volta, 11, Milano, MI, Italia
Marè
Ripa di Porta Ticinese, 67, Milano, MI, Italia
Piano C
Via Simone D'Orsenigo, 18, 20135 Milano, MI, Lombardia, Italia
Potafiori
Via Salasco, 17, 20136 Milano, MI, Italia
Memem
Via Savona, 1, Milano, MI, Lombardia, Italia
Giannino
Via Vittor Pisani, 6, Milano, MI, Italia
Cix Home
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Horto
Via San Protaso, 5, Milano, MI, Italia
Ortholabsport
Falegnameria del corso, Corso San Gottardo, 3, 20139 Milano, MI, Italia
Artetica
Via Francesco Petrarca, 6, Milano, MI, Italia
Clori
Via Santa Croce, 21, 20122 Milano
100Fa
Viale Col di Lana, 8, 20136 Milano MI
Autem
Via Serviliano Lattuada, 2, Milano, MI, Italia
Michetta
Corso Cristoforo Colombo, 11, 20144 Milano MI
Calu
Via Cesare Cesariano, 8, Milano, MI, Italia
Remulass
Via Nino Bixio, 21, Milano, MI, Italia
Soulgreen
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Ladidà
Via Cesare Cesariano, 11, Milano, MI, Italia
Porselli
Piazza Paolo Ferrari, Milano, MI, Italia
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Kikolle
Via Fratelli Bronzetti, 18, Milano, MI, Italia
Atelier VM
Via Cesare Correnti, 26, Milano, MI, Lombardia, Italia
Verosa
Viale Col di Lana, 8, Milano, MI, Italia
Milano Trame
Piazza S. Simpliciano, 7, 20121 Milano, MI, Italia
Beefbar
Corso Venezia, 11, Milano, MI, Italia
Gelsomina
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Al Fresco
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Bele
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Crosta
Via Felice Bellotti, 13, Milano, MI, Italia
Nobuya
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