300 g di riso arborio , 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato, 2 uova, 100 ml di latte, 1 zucchina, 70 g di emmental , 2 cipollotto, olio extravergine di oliva, pangrattato, maggiorana , sale, pepe
Lessare il riso in abbondante acqua salata. Scolarlo, porlo a intiepidire in una ciotola.
Sbattere le uova con il parmigiano, la maggiorana tritata, sale, pepe, latte e la zucchina e l’emmental grattugiati grossolanamente (potete usare una grattugia con i fori larghi).
Tritare il cipollotto e unirlo al composto. Mescolare questo composto al riso e versarlo in una teglia tonda rivestita con carta forno.
Cuocere a 190° per circa 15 minuti.
Cospargere la superficie della torta con un mix di un cucchiaio di pangrattato e uno di parmigiano, porre a gratinare per 5 minuti e servire.
Un guscio prezioso
Milano, MI, Italia
Piano C
Via Simone D'Orsenigo, 18, 20135 Milano, MI, Lombardia, Italia
LuBar
Via Palestro, 16, 20121 Milano
100Fa
Viale Col di Lana, 8, 20136 Milano MI
Gatto
Via Castel Morrone, 10, Milano, MI, Italia
Apollo Club
Apollo Club Milano, Via Giosuè Borsi, Milano, MI, Italia
Verosa
Viale Col di Lana, 8, Milano, MI, Italia
Maido
Via Savona, 15, 20144 Milano, MI, Italia
Dinette
Via Fratelli Bronzetti, 11, 20129 Milano, MI, Italia
Caciara
Via Alessandro Tadino, 5, Milano, MI, Italia
Gelsomina
Via Carlo Tenca, 5, 20124 Milano, MI, Italia
Giannino
Via Vittor Pisani, 6, Milano, MI, Italia
Clori
Via Santa Croce, 21, 20122 Milano
The Bar
Via della Spiga, 5, Milano, MI, Italia
Marotin
Via Archimede, 59, Milano, Lombardia
Suavinex
Living Suavinex Milano, Via Andrea Solari, Milano, MI, Italia
BroadWine
Via Bartolomeo Eustachi, 28, Milano, MI, Italia
Calu
Via Cesare Cesariano, 8, Milano, MI, Italia
Al Fresco
Via Savona, 50, 20144 Milano, Lombardia
GM Gioielli
Via Lorenzo Mascheroni, 16, Milano, MI, Italia
Marghe
Corso Italia, 33, Milano, MI, Italia
Milano Trame
Piazza S. Simpliciano, 7, 20121 Milano, MI, Italia
Da Noi In
Via Vincenzo Forcella, 6, MilanoMI, Lombardia, Italia
Urzì
Via Ciovasso, 6, Milano, MI, Italia
Porselli
Piazza Paolo Ferrari, Milano, MI, Italia
Colibri
Via Laghetto, 9, 20122 Milano, MI, Italia
Atelier VM
Via Cesare Correnti, 26, Milano, MI, Lombardia, Italia
Kikolle
Via Fratelli Bronzetti, 18, Milano, MI, Italia
Ortholabsport
Falegnameria del corso, Corso San Gottardo, 3, 20139 Milano, MI, Italia
Dabass
Via Piacenza, 13, 20135 Milano MI
Ladidà
Via Cesare Cesariano, 11, Milano, MI, Italia
Yazawa
Via San Fermo, 1, 20121 Milano, MI, Italia
Giolina
Via Felice Bellotti, 6, Milano, MI, Italia
W i dehors
Via Pasquale Sottocorno, Milano, MI, Italia
Pisco
Via Agostino Bertani, 16, Milano, MI, Italia
Niconoce
Viale Col di Lana, 5, Milano, MI, An Lombaird, Italia
Horto
Via San Protaso, 5, Milano, MI, Italia
Cix Home
Via Vincenzo Viviani, Milano, Lombardia
Ballerette
Corso Garibaldi, 73, Milano, MI, Italia
Viva
Piazza Venticinque Aprile, 10, Milano, MI, Italia
Beefbar
Corso Venezia, 11, Milano, MI, Italia
Nanot
Via S. Giovanni sul Muro, 4, 20121 Milano MI
Memem
Via Savona, 1, Milano, MI, Lombardia, Italia
Crosta
Via Felice Bellotti, 13, Milano, MI, Italia
Pavè
Via della Commenda, 25, 20122 Milano
DressYouCan
Via Gian Giacomo Mora, 20123, Milano, MI, Italia
PalermoUno
Via Santa Maria alla Porta, 5, Milano, MI, Italia
Autem
Via Serviliano Lattuada, 2, Milano, MI, Italia
Le Muse
Via Castel Morrone, 23, 20129 Milano, MI, Lombardia, Italia
Da Martino
Via Carlo Farini, 8, Milano, MI, Italia
Dry
Via Solferino, 48, 20121 MilanoMI, Lombardia, Italia
Nobuya
Via San Nicolao, 3, Milano, MI, Italia
Remulass
Via Nino Bixio, 21, Milano, MI, Italia
Planetario
Corso Venezia, 57, 20121 Milano, MI, Italia
Bele
Via Angelo Fumagalli, 3, 20143 Milano MI
Mezè
Via Pasquale Sottocorno, 19/A, Milano, MI, Italia
Orizzonti
Via Santa Sofia, 10, Milano, MI, Italia
Di Luca
Via Giovanni Boccaccio, 15, Milano, MI, An Lombaird, Italia
Potafiori
Via Salasco, 17, 20136 Milano, MI, Italia
Marè
Ripa di Porta Ticinese, 67, Milano, MI, Italia
Artetica
Via Francesco Petrarca, 6, Milano, MI, Italia
Spica
Via Melzo, 9, Milano, MI, Italia