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ladoublej

Una giornata perfetta

10 anni

LA GIOIA DI OGGI

Il nuovo negozio di JJ Martin in via Sant’Andrea, anche solo da vedere è bellissimo. Certo, se oltre a passeggiare tra tessuti colorati, ceramiche a fiori e quello che di più meraviglioso può immaginare mente umana riuscite anche a farvi un regalino… la giornata potrà dirsi perfetta!


DA LEGGERE

Adorazione – Alice Urcioulo. Le vite di un gruppo di giovani ambientate a Pontinia, periferia di Roma. Il punto di partenza è la morte di Elena, uccisa dal suo ragazzo. Gli amici si dibattono tra un grande dolore ma anche il bisogno di continuare a vivere.


DA PREPARARE STASERA

Paella di pesce 

Ingredienti per 10 persone:

400 g di riso Patna, 10 cl di olio extravergine d’oliva, ½ cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino piccante, 40 cozze medie, 30 g di gamberi freschissimi sgusciati, 1 foglia di alloro , 1 l di brodo di pesce, 1 limone  sale, pepe

Procedimento:

In una casseruola, porre le cozze pulite, 1/3 dell’olio, lo spicchio d’aglio, poco pepe, coprire e far aprire i molluschi.
Sgusciare e filtrare il liquido di cottura.
Nell’apposita “paella in ferro” o in un capace saltiere far rosolare con l’olio rimasto la mezza cipolla tritata.
Unire il riso e farlo tostare, mescolando con un mestolo di legno.
Bagnare con la metà del brodo rimasto. Continuare la cottura e unire l’alloro e il peperoncino tritato.     
Completare così la prima fase di cottura (15 minuti circa).
Aggiungere tutti gli altri ingredienti e completare la cottura in forno caldo per qualche minuto (5 minuti circa).
Cospargere con poca buccia di limone grattugiata. 

Tempo di realizzazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: Alta 

La Paellera

Lo strumento più tipico in una cucina spagnola è la paellera, una grande padella nera, che può essere di ferro (più tradizionale) o di acciaio (più moderna) in cui viene cucinato il piatto nazionale per eccellenza. L’ampiezza della superficie piana è la caratteristica fondamentale di questa pentola: consente infatti al liquido di cottura di evaporare completamente, lasciando che il riso si attacchi leggermente al fondo e ai bordi del tegame, diventando scuro e croccante. 

CONNESSIONI 

Will ita beh se non li seguite…

Cartina

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GialleandCo

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[ConforTIAMOci #8]

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La filosofia di DF18+

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[ConforTIAMOci #18]

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Flora et Labora

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Ravioleria hui hui

Via Cesare Correnti, 21, Milano, MI, Italia

Ricordi e balocchi

Via Gaetano Donizetti, 2, 20122 Milano, MI, Lombardia, Italia

Dinette

Via Fratelli Bronzetti, 11, 20129 Milano, MI, Italia

Una coccola che fa miracoli

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Clori

Via Santa Croce, 21, 20122 Milano

Ortholabsport

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2021: Coltiviamo leggerezza

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Un regalo per voi

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Pavè

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A Santa Lucia

Via San Pietro All'Orto, 3, Milano, MI, Italia

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Vademecum

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Locanda Perbellini

Via della Moscova, 25, 20121 Milano MI

Aliita

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L’Orto di Barbieri

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Vasiliki Kouzina

Via Clusone, 6, 20135 Milano

Potafiori

Via Salasco, 17, 20136 Milano, MI, Italia

PalermoUno

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È meraviglioso riscoprire

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Nobuya

Via San Nicolao, 3, Milano, MI, Italia

immagine di Francesca Moscheni

Lo Showroom

Foro Buonaparte, 54, 20121 Milano

Pizzeria Lievito Madre

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IT Milano

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LuBar

Via Palestro, 16, 20121 Milano

Autem

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Thirsty

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babaco market

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“Oasis of Happiness” in Statale

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Giolina

Via Felice Bellotti, 6, Milano, MI, Italia

Al Fresco

Via Savona, 50, 20144 Milano, Lombardia

Dammann Freres

Piazza XXV Aprile, 12, 20121 Milano, MI, Italia

Michetta

Corso Cristoforo Colombo, 11, 20144 Milano MI

BroadWine

Via Bartolomeo Eustachi, 28, Milano, MI, Italia

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Di Luca

Via Giovanni Boccaccio, 15, Milano, MI, An Lombaird, Italia

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Pasticceria Biffi

Corso Magenta, 87, Milano, MI, Italia

Trattoria della Gloria

Via Mario Pichi, 5, 20143 Milano, MI, Italia

Raw restaurant

Corso di Porta Romana, 45, Milano, MI, Italia

Marghe pizza

Via Cadore, 26, 20135 Milano

Daniele Canzian

Via S. Marco, 20121 Milano

San Simpliciano

Piazza San Simpliciano, 7, 20121 Milano, Lombardia

Libreria Verso

Corso di Porta Ticinese, 40, 20123 Milano, MI, Italia

Dedicato alla sorella March

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Assoluto relax

Largo la Foppa, 4, Milano, MI, Italia

My Room Vintage Shop

Via S. Maurilio, 24, 20123 Milano, MI, Italia

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Carbonara da Oscar

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Trippa Milano

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The Fisherman

Via Varese, 4, 20121 Milano

Solamente giovedi

Via Carlo Maria Maggi, 6, 20154 Milano, MI, Lombardia, Italia

Dry

Via Solferino, 48, 20121 MilanoMI, Lombardia, Italia

Scarpetta

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Li Mastri

Via Alessandro Volta, 11, Milano, MI, Italia

Remulass

Via Nino Bixio, 21, Milano, MI, Italia

Foto di Laura La Monaca

Quattroquarti

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Beefbar

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Spica

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Les Parigotes

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Mirasolvia

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Bele

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Viva

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Porselli

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Mezè

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Bottega del Vino

Corso Genova, 19, 20123 Milano MI

Rovello18

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Salumi Pasini

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Cix Home

Via Vincenzo Viviani, Milano, Lombardia

Portrait Milano

Corso Venezia, 11, Milano, MI, Italia

MV% Ceramics

Alzaia Naviglio Grande, 156, Milano, Lombardia

Planetario

Corso Venezia, 57, 20121 Milano, MI, Italia

Ballerette

Corso Garibaldi, 73, Milano, MI, Italia

Giacomo Rosticceria

Via Pasquale Sottocorno, 36, 20129 Milano MI

Zazà Ramen

Via Solferino, 48, Milano, MI, Italia

Immagine di Giandomenico Frassi

ConforTIAMOci

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Moda Mantero Outlet

Mantero Seta S.P.A., Via Conservatorio, Milano, MI, Italia

La Sala Bistrot

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Il Pugliese Charlie Brown

Via Spartaco, 37, Milano, MI, Italia

Orizzonti

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Violette Nails Room

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Il Cavallante

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Gastronomia Yamamoto

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San Satiro

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Da Martino

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Motel D

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Kikolle

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Hatsune Zushi al Ronin

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La pioggia sembra non finire

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